FirstName Bordeaux

Services

• Restaurant

• Partisan d’une cuisine locavore depuis 2007, le Chef imagine pour Le Bada une cuisine urbaine et réjouissante, simple et lisible et travaille les produits familiers de nos régions avec le goût de notre époque. Tentez l’aventure pour découvrir le pressé de Shitaké au pin maritime, le rouleau de printemps façon « Caesar », la papillote de carotte des Landes à la sariette, les croquettes de morue à l’ail des ours ou encore la tartine "Tout est bon dans le cochon".

  Il s’est engagé depuis toujours dans une démarche de circuit-court qui valorise la sincérité et prône le zéro industriel. Aux plaisirs de l’assiette s’accorde une carte des vins qui met à l’honneur les meilleurs crus et pépites du bordelais.